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LA PRESSION OSMOTIQUE
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LA PRESSION OSMOTIQUE
L'osmose est un passage de molécules d'eau qui se fait à travers une membrane semi perméable lorsque deux solutions de concentrations différentes sont placées de part et d'autre de cette membrane. Les molécules d'eau vont de la solution la moins concentrée vers la plus concentrée sous l'effet de la pression osmotique. La pression osmotique est énorme de l'ordre de 100 fois la pression atmosphérique.
Cellule turgescente: Lorsque le milieu extérieur est moins concentré que la vacuole de la cellule, le milieu extérieur est hypotonique par rapport au suc vacuolaire qui est lui hypertonique. L'eau entre dans la cellule. La cellule gonfle et exerce une pression sur la paroi, que l’on appelle pression de turgescence. Lorsque la paroi est « molle », comme c’est le cas pour la paroi primaire, la pression de turgescence agrandit cette paroi.
Cellule plasmolysée: Lorsque le milieu extérieur est plus concentré (hypertonique) que la vacuole. L'eau sort de la cellule. Ce phénomène s’appelle la plasmolyse.
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Cellules d'oignon rouge turgescentes puis plasmolysées dans une solution de saccharose 30% © Yann KRAUSS
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Cellule turgescente: Lorsque le milieu extérieur est moins concentré que la vacuole de la cellule, le milieu extérieur est hypotonique par rapport au suc vacuolaire qui est lui hypertonique. L'eau entre dans la cellule. La cellule gonfle et exerce une pression sur la paroi, que l’on appelle pression de turgescence. Lorsque la paroi est « molle », comme c’est le cas pour la paroi primaire, la pression de turgescence agrandit cette paroi.
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